材料（2人分）

作り方

• 1面取りした大根とブロッコリーをブイヨンスープで煮る。
• 2レンコンを薄切りにし、180℃の油で素揚げする。
• 3鶏肉に塩、こしょうで下味を付ける。
• 4フライパンにバターを入れ、鶏肉と①の大根をソテーする。付け合せのブロッコリーとミニトマトも軽く火を通しておく。
• 5フライパンに〈調味料A〉の材料を入れ、加熱。砂糖が溶け軽くとろみが付けばソースの完成。
• 6大根の上に鶏肉を重ねて盛り付け、少量のソースを鶏肉の上に掛け、残りは皿の上の飾り用に。③のレンコンも飾りブロッコリーとミニトマトを添えたら完成！

1人分の栄養成分

管理栄養士からのコメント

大根は崩れないように、表面に焼き色を付けるだけでOKですよ。