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韓国風ビビンバ- 韓国料理をおうちでお手軽に♪ -
- 献立例
- ビビンバ
- じゃが芋の炒め煮
- 白菜の甘酢和え
- フルーツ
材料（2人分）
| ごはん | 360g（1合） | |
|---|---|---|
| ナムル材料 | ||
| にんじん | 10g | |
| ほうれん草 | 40g | |
| もやし | 40g | |
| ごま油 | 1g（少々） | |
| 濃口醤油 | 9g（大さじ1） | |
| 牛ミンチ材料 | ||
| 牛ミンチ | 100g | |
| 油 | 6g（大さじ1/2） | |
| A | 酒 | 5g（小さじ1） |
| 濃口醤油 | 2g（小さじ1/3） | |
| 味噌 | 10g（大さじ1/2） | |
| 砂糖 | 4g（小さじ1） | |
| 白ごま | 3g（小さじ1） | |
| しょうが | 1g（少々） | |
| コチジャン | 2g（少々） | |
| 卵材料 | ||
| 卵 | 60g（L寸1個） | |
| 油 | 4g（大さじ1） | |
作り方
ナムル
- 1にんじんは細切り、ほうれん草は適当な大きさに切る。
- 2にんじん、ほうれん草、もやしを沸騰したお湯で30秒～1分さっと茹でる。
- 3②をざるにあげて絞り、ごま油と醤油で和える。
牛ミンチ
- 4フライパンに油を熱してから牛ミンチを加え、肉の色が変わるまで炒める。
- 5肉に火が通ったら［A］を加えて汁気が飛ぶまで煮詰める。
卵
- 6熱したフライパンに油をひき、溶き卵を流しいれ、いり卵にする。
- 7丼にごはんを盛り、ナムル、卵、牛ミンチをのせ完成。
1人分の栄養成分
| エネルギー | 556kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.0g |
| カリウム | 410mg |
| リン | 250mg |
| 塩分 | 1.7g |
管理栄養士からのコメント
牛ミンチを炒めるとき、油に豆板醤を加えると、ピリッと辛い大人の味になります。