材料（2人分）

作り方

• 1鍋に＜たれ＞の材料をあわせ1度沸騰させ、冷やしておく
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• 2耐熱皿に鶏むね肉をのせて、酒をふり、ラップをかけて、電子レンジ600Wで約2分加熱する。粗熱が取れたら裂いて食べやすくほ ぐす。
• 3梅干は種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にし、みりんを加えて混ぜる。
• 4しそは千切り。オクラは茹でて、輪切り。卵は錦糸卵にする。
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• 5そうめんを表示時間通りにゆで、冷水にとってさっと洗い、水けをしっかりきる。
• 6そうめんに②、③、④を盛り、たれを添えて完成。

1人分の栄養成分

管理栄養士からのコメント

そうめんだけでは栄養不足！
今回はトッピングのレシピです。もちろん特集ページで紹介したような市販品をプラスするのでもよいですよ。