材料（2人分）

作り方

豚肉とごぼうの炒め物

• 1ごぼうはささがきにして、10分ほど水にさらした後、水気を切っておく。
• 2にんじんは皮をむき、4cmくらいの長さの細切りにする。
• 3いんげんまめはヘタをとった後、3～4等分の斜め切りにする。
• 4糸こんにゃくは食べやすい大きさに切る。
• 5油で熱したフライパンに豚バラ肉を入れて、色が変わってきたら、ごぼう、にんじん、いんげんまめ、糸こんにゃくの順に加えていき、全体的に火が通るまで炒める。
• 6【A】を加えてサッと炒めて器に盛り付ける。

大根のかに風味あん

• 1大根の皮をむき、いちょう切りにする。
• 2鍋に大根が被るくらいの水を入れて、竹ぐしが通る柔らかさまでゆでる。
• 3かに風味かまぼこをほぐして別の鍋に入れ、【B】を加えて加熱する。
• 4③が煮立ってきたら②の大根を加える。
• 5【C】の水溶き片栗粉を回しながら入れてとろみをつけ、器に盛り付ける。

なすとほうれん草のナムル

• 1なすは縦に4等分に切り、2㎜幅の斜め切りにし、アク抜きのため5分ほど水にさらしておく。
• 2ほうれん草を4㎝くらいの長さに切る。
• 3水気を切った①と②を耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で1分ほど加熱する。
• 4③をサッと水洗いをして水気をよくしぼりボウルに入れる。
• 5④に【D】の調味料を加え、全体的に味がなじむようにあえて器に盛り付ける。

1人分の栄養成分

管理栄養士からのコメント

いつもの和え物をナムルにすることで、香ばしいごまの香りが食欲をそそります。